√ Selulosa : Pengertian, Struktur,dan  Kegunaannya

Posted on

√ Selulosa : Pengertian, Struktur,dan  Kegunaannya

Selulosa – Artikel kali ini akan membahas sebuah materi yang berhubungan dengan biologi yaitu mengenai Selulosa , yang akan meliputi pengertian , struktur dan juga kegunaannya , langsung saja kita simak ulasan berikut ini secara seksama.

Pengertian Selulosa

Selulosa adalah sebuah  molekul yang terdiri dari karbon, hidrogen, serta  oksigen, dan  yang ditemukan dalam struktur selular hampir semua materi tanaman. Senyawa organik ini, yang dianggap paling melimpah di bumi, bahkan  juga di ekskresikan oleh beberapa bakteri. Karena terdiri atas  berbagai molekul selulosa  yang artinya rantai panjang molekul gula yang dihubungkan dengan satu sama lain untuk memberikan kekuatan pada kayu yang luar biasa. Selulosa merupakan  komponen utama dari dinding sel tumbuhan, serta  bahan bangunan dasar bagi banyak tekstil dan juga  kertas. Kapas  merupakan bentuk alami dan  murni dari  selulosa. Di laboratorium, kertas ashless filter adalah merupakan  sumber selulosa yang  hampir murni.

Selulosa adalah merupakan  polimer alam, rantai panjang yang dibuat dengan menghubungkan molekul yang lebih kecil. Link dalam rantai selulosa adalah jenis gula (  ß – D – glukosa  ) . Dua molekul tidak tertaut  ( ß – D – glukosa )  digambarkan pada gambar dibawah  ini . Unit gula terkait pada saat  air dihilangkan dengan menggabungkan -OH dan H yang disorot dalam dengan warna abu – abu.

Hubungan  dua dari gula ini akan menghasilkan disakarida yang disebut  dengan selobiosa. Selulosa merupakan  polisakarida yang dihasilkan dengan menghubungkan gula tambahan dalam cara yang persis sama. Panjang rantai bervariasi, dari beberapa ratus unit gula yang terdapat pada  bubur kayu hingga   lebih dari 6000 pada katun. Rantai selulosa pada bulu dengan kelompok -OH polar. Kelompok – kelompok tersebut  membentuk banyak ikatan hidrogen dengan gugus OH dalam  rantai yang berdekatan, rantai di gabung secara bersama – sama. Rantai juga akan  disusun  secara teratur di beberapa tempat untuk membentuk bagian keras, stabil daerah kristalin yang memberikan rantai yang terbungkus mempunyai  kestabilan dan juga  kekuatan yang lebih.

Baca Juga :  Daur Hidup Fasciola Hepatica (Cacing Hati) : Pengertian, Bentuk, Ukuran, Sifat Dan Gambarnya

Selulosa merupakan komponen utama kayu. Serat selulosa merupakan  serat yang dibuat dengan eter atau ester selulosa, yang bisa  di dapat  dari kulit kayu, kayu atau daun tumbuhan, ataupun  dari bahan nabati  yang lainnya. Serat selulosa adalah  komponen penguat kayu, komposit alami yang bisa  di buat menjadi perangkat yang dipakai  untuk tempat tinggal, transportasi, pertanian, perang, serta  komunikasi, ornamen dan juga  rekreasi. Selain selulosa, serat  juga dapat  mengandung hemiselulosa dan lignin, dengan persentase berbeda dari komponen ini dapat  mengubah sifat mekanik serat. Serat selulosa dalam kayu  yang terikat dalam lignin, polimer kompleks. Pembuatan kertas akan  meliputi pengolahan bubur kayu dengan alkali atau bisulfit guna  menghancurkan lignin, dan selanjutnya  menekan bubur kertas pada matte serat selulosa secara  bersama – sama.

Selulosa bisa  ditemukan dalam jumlah yang besar di hampir semua tumbuhan, dan mempunyai potensi sumber makanan yang  utama. Sayangnya, manusia tidak mempunyai  enzim yang dibutuhkan  untuk membelah hubungan antara gula dalam selulosa. Bahkan, selulosa kristal di tambahkan ke dalam  beberapa makanan untuk mengurangi nilai kalori.

Kegunaan Selulosa Pada Makanan

Serat Tambahan  – Dengan meningkatnya kesadaran mengenai  asupan serat, selulosa sudah  menjadi salah satu aditif makanan yang paling populer. Menambahkan selulosa pada makanan akan memungkinkan peningkatan dalam jumlah yang  besar serta  kandungan serat tanpa berdampak yang  besar pada rasa. Karena selulosa mengikat dan juga  bercampur dengan mudah dengan air, sering ditambahkan untuk meningkatkan kandungan serat minuman serta  barang – barang cairan lain untuk memperbaiki tekstur yang tidak di inginkan.

Penurun Kalori – Selulosa menyediakan banyak volume atau bulk dalam makanan, akan tetapi karena tidak bisa  di cerna  oleh manusia, tidak mempunyai nilai kalori. Untuk alasan ini, selulosa menjadi agen Penggembur populer pada makanan diet. Konsumen yang  biasa mengonsumsi makanan dengan kandungan selulosa tinggi akan  merasa kenyang secara fisik serta  psikologis tanpa harus mengkonsumsi banyak kalori.

Baca Juga :  √ Sistem Pencernaan Pada Serangga : 3 Sistem Pencernaan Pada Serangga

Penebalan atau  pengemulsi – Tindakan gel selulosa jika  di kombinasikan dengan air maka akan  menyediakan baik penebalan serta  menstabilkan kualitas dalam makanan yang itu akan di tambahkan. Selulosa gel bertindak mirip dengan emulsi, mendapatkan bahan dalam larutan dan juga  mencegah air agar  tidak berpisah. Selulosa sering di tambahkan pada saus baik untuk  penebalan serta  juga  tindakan pengemulsi. Kekuatan penebalan selulosa juga  akan memungkinkan  lebih banyak udara untuk mengembang menjadi produk seperti es krim, atau juga  krim kocok. Selulosa dapat  memungkinkan untuk produksi makanan tebal serta  lembut tanpa memakainya  sebanyak lemak.

Anti caking –  yaiatu adalah kemampuan selulosa untuk menyerap kelembaban serta  mantel bahan dalam bubuk halus yang  membuat bahan pilihan untuk aplikasi anti caking. keju Iris serta  parut, campuran rempah – rempah, dan juga  minuman campuran bubuk hanyalah beberapa dari sekian banyak makanan yang memanfaatkan selulosa sebagai agen anti caking.

Bentuk Selulosa

Selulosa bisa  ditemukan dalam  daftar bahan di bawah berbagai nama, bergantung pada bentuk yang dipakai . Walaupun  selulosa mempunyai  struktur molekul yang sama terlepas dari sumbernya ( bubur kayu, kapas, atau bahan nabati yang  lainnya ), bagaimana molekul terikat secara bersama – sama dan apakah atau tidak mereka terhidrasi menciptakan berbeda bentuk dari selulosa.

Selulosa bubuk merupakan  yang paling banyak dipakai  dalam produk makanan dan  juga merupakan bentuk pilihan untuk aplikasi anti caking. Selulosa karet atau gel selulosa,  adalah  bentuk terhidrasi dari selulosa, yang sering dipakai  pada saus atau barang – barang basah  yang lainnya seperti es krim serta  yoghurt beku. Selulosa juga bisa  di temukan dalam  daftar bahan dibawah nama karboksimetil selulosa, selulosa mikrokristalin, atau juga  MCC.

Baca Juga :  √ Sistem Reproduksi Wanita  :  Pengertian, Organ Penyusun dan Cara Merawatnya

Demikianlah penjelasan mengenai √ Selulosa : Pengertian, Struktur,dan Kegunaannya semoga bermanfaat dan terimakasih atas kunjungannya ya.