Resep Putri Salju Cokelat merupakan salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di momen spesial, terutama saat Lebaran atau perayaan lainnya. Dengan tekstur lembut, rasa manis yang pas, serta taburan gula halus yang menyerupai salju, kue ini menjadi favorit banyak orang.
Namun, jika biasanya Putri Salju dibuat dengan rasa original dari kacang atau vanila, kali ini ada varian yang tidak kalah lezat, yaitu Putri Salju Cokelat. Perpaduan antara cokelat bubuk dan taburan gula halus menciptakan sensasi rasa yang lebih kaya, lembut, dan lumer di mulut.
Dalam artikel ini, akan dijelaskan resep lengkap Putri Salju Cokelat, mulai dari bahan, langkah-langkah pembuatan, hingga tips agar kue tetap renyah dan tidak mudah hancur.
Bahan-Bahan untuk Membuat Putri Salju Cokelat
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan telah tersedia.
Bahan Utama
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram margarin atau butter
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 50 gram cokelat bubuk
- 50 gram keju parut (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh vanili bubuk
- ½ sendok teh garam
- 50 gram kacang almond atau mede, sangrai dan cincang halus (opsional)
Bahan Taburan
- 100 gram gula halus
- 50 gram cokelat bubuk (untuk campuran taburan)
Cara Membuat Putri Salju Cokelat yang Lembut dan Lumer di Mulut
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Putri Salju Cokelat yang sempurna.
Menyiapkan Adonan
- Campurkan margarin atau butter dengan gula halus, aduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu, lalu kocok kembali hingga merata.
- Tambahkan cokelat bubuk, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak agar tidak menggumpal.
- Tambahkan keju parut dan kacang cincang (jika menggunakan), aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
Membentuk Kue Putri Salju
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil atau setengah bulan seperti Putri Salju klasik. Bisa juga menggunakan cetakan sesuai selera.
- Susun adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking atau dioles sedikit margarin agar tidak lengket.
Memanggang Kue
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C selama 10 menit.
- Panggang kue dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Pastikan kue matang merata, tetapi tidak terlalu keras agar tetap lumer di mulut.
Melapisi dengan Taburan Gula dan Cokelat Bubuk
- Campurkan gula halus dengan cokelat bubuk untuk taburan.
- Setelah kue matang dan agak hangat (tidak terlalu panas), gulingkan kue ke dalam campuran taburan hingga seluruh permukaan tertutup.
- Biarkan dingin sempurna sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tidak melempem.
Tips Agar Putri Salju Cokelat Lebih Lezat dan Sempurna
Untuk mendapatkan hasil terbaik, ada beberapa tips yang bisa diterapkan saat membuat Putri Salju Cokelat.
Gunakan Mentega Berkualitas
Gunakan mentega atau margarin berkualitas tinggi agar aroma dan rasa lebih kaya. Campuran butter dan margarin juga bisa digunakan agar tekstur lebih renyah tetapi tetap lembut di dalam.
Jangan Overmix Adonan
Saat mencampurkan bahan, hindari mengocok adonan terlalu lama agar kue tidak menjadi keras setelah dipanggang.
Panggang dengan Suhu Rendah
Suhu oven yang terlalu tinggi dapat membuat kue terlalu keras dan cepat gosong. Gunakan suhu 150-160°C dan panggang dengan api atas-bawah agar matang merata.
Biarkan Kue Hangat Sebelum Diberi Taburan
Jika kue masih terlalu panas saat ditaburi gula halus dan cokelat bubuk, gula akan meleleh dan tidak menempel sempurna. Sebaiknya diamkan selama beberapa menit hingga kue hangat, lalu gulingkan ke dalam campuran taburan.
Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Agar kue tetap renyah dan tidak melempem, simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
4 Variasi Putri Salju Cokelat yang Bisa Dicoba
Selain resep klasik di atas, ada beberapa variasi Putri Salju Cokelat yang bisa dicoba untuk mendapatkan rasa yang lebih unik.
1. Putri Salju Cokelat Keju
Tambahkan lebih banyak keju parut ke dalam adonan untuk menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang lebih kaya.
2. Putri Salju Cokelat Kacang
Gunakan kacang mete atau almond yang dicincang kasar dalam adonan agar ada sensasi renyah saat digigit.
3. Putri Salju Cokelat Dark Choco
Gunakan dark chocolate bubuk untuk rasa cokelat yang lebih pekat dan tidak terlalu manis.
4. Putri Salju Cokelat Green Tea
Campurkan bubuk matcha dengan cokelat bubuk untuk mendapatkan varian rasa unik dengan aroma teh hijau yang khas.
Putri Salju Cokelat: Kelezatan yang Selalu Dinantikan
Putri Salju Cokelat adalah varian modern dari kue klasik yang tetap mempertahankan kelembutan dan rasa manis yang khas. Dengan kombinasi cokelat dan gula halus, kue ini memberikan sensasi lumer di mulut yang sulit ditolak.
Kue ini tidak hanya cocok untuk sajian saat Lebaran, tetapi juga bisa menjadi camilan lezat kapan saja atau bahkan ide bisnis kue kering rumahan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, dijamin Putri Salju Cokelat yang Anda buat akan memiliki tekstur yang sempurna dan rasa yang istimewa.
Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Putri Salju Cokelat buatan sendiri!
