Resep Cireng Ayam Pedas adalah camilan yang sangat populer dari Bandung, Jawa Barat. Biasanya, cireng memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang gurih. Kini, cireng hadir dengan berbagai varian isi, salah satunya adalah cireng ayam pedas. Isian ayam yang lembut dan pedas menjadikan cireng ini pilihan tepat untuk pecinta camilan beraroma kuat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Membuat Cireng Ayam Pedas
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut ini agar proses pembuatan Resep Cireng Ayam Pedas menjadi lebih praktis dan mudah.
Bahan Utama Cireng
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml air mendidih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih – haluskan
- Minyak goreng secukupnya – untuk menggoreng
Isian Ayam Pedas
- 150 gram daging ayam – cincang halus
- 2 sendok makan saus sambal – sesuaikan tingkat kepedasan
- 3 siung bawang putih – cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang – iris tipis
- 2 sendok makan minyak – untuk menumis
Pelengkap (Opsional)
- Sambal cocolan pedas
- Mayones
Cara Membuat Cireng Ayam Pedas yang Gurih dan Renyah
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat cireng ayam pedas yang mudah diikuti. Ikuti petunjuknya agar cireng Anda mendapatkan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam.
Membuat Isian Ayam Pedas
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Cicipi rasanya, sesuaikan tingkat kepedasan jika diinginkan.
- Angkat dan sisihkan isian ayam pedas untuk nanti.
Membuat Adonan Cireng
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan bawang putih halus dalam mangkuk besar.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu atau spatula. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Biarkan adonan sedikit dingin agar lebih mudah dibentuk.
Membentuk dan Mengisi Cireng
- Ambil sejumput adonan cireng, pipihkan di telapak tangan.
- Tambahkan sekitar 1 sendok teh isian ayam pedas di tengah adonan.
- Lipat dan rekatkan pinggiran adonan hingga menutupi isian. Bentuk sesuai selera, misalnya bulat pipih atau seperti kantung kecil.
- Lakukan langkah ini hingga semua adonan dan isian habis.
Menggoreng Cireng Ayam Pedas
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan.
- Goreng cireng dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan cireng ayam pedas, letakkan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Penyajian
- Sajikan cireng ayam pedas dengan sambal cocolan pedas atau mayones sebagai pelengkap.
- Nikmati selagi hangat untuk sensasi renyah di luar dan kenyal di dalam.
Tips Membuat Cireng Ayam Pedas yang Sempurna
Berikut beberapa tips agar cireng ayam pedas Anda berhasil sempurna dan lezat.
- Gunakan Air Mendidih – Pastikan air yang digunakan benar-benar mendidih agar adonan cireng menjadi kalis dan lebih mudah dibentuk.
- Cicipi Isian Ayam Terlebih Dahulu – Sebelum memasukkan isian ke dalam cireng, cicipi rasa ayam pedasnya. Sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera.
- Goreng dengan Api Sedang – Menggoreng dengan api terlalu besar bisa membuat cireng cepat gosong di luar namun belum matang di dalam.
- Gunakan Minyak yang Cukup Banyak – Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng cireng agar matang merata dan lebih renyah.
3 Manfaat Nutrisi dalam Cireng Ayam Pedas
Cireng ayam pedas tak hanya lezat, namun juga mengandung beberapa nutrisi penting. Berikut manfaat dari bahan-bahan yang ada dalam camilan ini:
1. Ayam: Sumber Protein Berkualitas
Daging ayam adalah sumber protein yang baik, penting untuk perbaikan dan pembentukan otot serta sel tubuh.
2. Tepung Tapioka: Karbohidrat yang Mudah Dicerna
Tepung tapioka mengandung karbohidrat yang memberikan energi instan. Meskipun tinggi kalori, tapioka rendah lemak dan bebas gluten, cocok untuk Anda yang ingin menghindari gluten.
3. Bawang Putih: Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Bawang putih mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat mendukung kekebalan tubuh dan melindungi dari infeksi.
Variasi Cireng Lain yang Bisa Anda Coba
Selain cireng ayam pedas, ada beberapa variasi cireng lainnya yang tak kalah nikmat dan patut dicoba.
Cireng Keju
Tambahkan potongan keju di tengah adonan cireng sebelum digoreng. Keju yang meleleh di dalam memberikan sensasi gurih yang lezat.
Cireng Sosis
Isian sosis bisa menjadi alternatif yang praktis dan lezat. Potong sosis kecil-kecil atau cincang halus sebelum digunakan.
Cireng Ayam Geprek
Tambahkan isian ayam geprek yang pedas untuk cita rasa yang lebih menggigit. Cocok untuk penggemar makanan pedas!
Camilan Asyik untuk Penggemar Pedas: Cireng Ayam Pedas yang Mudah Dibuat!
Membuat Resep Cireng Ayam Pedas di rumah bisa jadi aktivitas yang seru sekaligus memberikan hasil yang memuaskan. Kerenyahan adonan cireng berpadu dengan isian ayam pedas menciptakan sensasi gurih pedas yang sulit dilupakan. Cocok untuk teman santai atau sebagai hidangan tambahan di acara keluarga.
