Resep membuat cenil, jajanan pasar khas Indonesia yang kembali naik daun, dan salah satu yang mencuri perhatian. Kue kenyal berwarna-warni ini memiliki rasa manis gurih yang khas, sering ditemukan dalam tampah jajanan pasar. Artikel ini akan membahas secara lengkap resep membuat cenil rumahan yang lembut, kenyal, dan pastinya menggugah selera.
Sejarah dan Popularitas Cenil
Cenil merupakan jajanan tradisional dari Jawa yang sudah ada sejak dulu. Bahan dasarnya sederhana: tepung ketan atau tapioka, gula kelapa, dan kelapa parut. Cenil dahulu sering dijajakan di pasar pagi bersama klepon, lupis, dan kue tradisional lainnya. Kini, cenil kembali populer berkat media sosial, yang menampilkan estetika warnanya yang mencolok dan bentuknya yang lucu.
Apa yang Membuat Cenil Spesial?
- Teksturnya yang kenyal dan lembut.
- Warna-warna alami yang menggugah selera.
- Cocok untuk camilan keluarga hingga jualan UMKM.
- Mudah dibuat dengan bahan yang tersedia di dapur.
Bahan-Bahan Dasar Cenil
Berikut bahan utama yang perlu disiapkan untuk membuat cenil:
- 250 gram tepung tapioka
- 200 ml air panas
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning secukupnya)
- Kelapa parut (kukus dengan sedikit garam)
- Gula merah (disisir halus)
Langkah-Langkah Membuat Cenil
Membuat Adonan
Campurkan tepung tapioka dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan tidak lengket. Bagi adonan menjadi 3 atau 4 bagian, lalu beri pewarna makanan sesuai selera. Uleni masing-masing warna hingga merata.
Membentuk Cenil
Bentuk adonan kecil-kecil memanjang seperti cacing atau bulat seperti bola kecil. Bisa juga menggunakan cetakan agar lebih estetik.
Merebus Cenil
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan cenil satu per satu. Biarkan hingga cenil mengapung, itu tanda cenil sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Gula Merah Cair
Didihkan gula merah dengan sedikit air dan daun pandan. Aduk hingga larut dan kental. Ini akan menjadi siraman manis untuk cenil.
Penyajian Cenil
Gulingkan cenil yang sudah matang ke dalam kelapa parut hingga rata. Sajikan di piring saji, lalu siram dengan gula merah cair.
Tips Tambahan Agar Cenil Sempurna
Gunakan Tepung Tapioka Berkualitas
Pastikan menggunakan tepung yang masih baru dan tidak menggumpal agar hasil cenil kenyal dan tidak keras.
Rebus dalam Air Mendidih Penuh
Agar cenil tidak hancur dan bentuknya tetap cantik, masukkan saat air sudah benar-benar mendidih.
Kelapa Parut Harus Kukus
Kelapa mentah cepat basi. Kukus terlebih dahulu dengan sedikit garam agar lebih awet dan gurih.
Varian Cenil Kekinian
Cenil Saus Coklat
Tambahkan topping saus coklat untuk tampilan yang lebih modern.
Cenil dalam Cup
Jadikan produk jualan kekinian dalam kemasan cup plastik kecil dengan topping warna-warni.
Cenil isi Keju atau Coklat
Inovasi dengan menambahkan isian modern ke dalam adonan cenil.
Jajanan Tradisional yang Relevan di Era Modern
Cenil adalah bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia tak pernah kehilangan pesonanya. Dengan tampilan warna-warni dan rasa yang unik, cenil cocok menjadi camilan keluarga hingga peluang usaha. Membuat cenil sendiri di rumah juga menjadi aktivitas seru untuk keluarga, terutama saat akhir pekan.
Kini, dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa tempo dulu yang tak lekang oleh waktu, langsung dari dapur rumah Anda.
